【招生对象及学制】
1.专业名称:高级烹饪与养生
2.招生对象:往届初、高中毕业生,热爱职教事业的城乡有志青年均可报名。
3.学制:3年
【培养目标】
本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
【教学内容】
烹饪原料学、烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等。
【就业方向】
面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理等岗位。
【联系我们】
微信公众号:plgdysxx
全国免费咨询热线:400-1551-676
华山教育集团·轨道交通运输学校平凉校区
学校地址:甘肃省平凉市崆峒区工业园区七府北路1号
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